UMTIVA

HONG CHUN-JA | FIFTY YEARS AGO, SHE BEGAN SHAPING THE FUTURE OF PLANT-BASED MEAT

홍춘자 | 50년 전, 식물성 고기의 미래를 시작하다

Long before alternative foods became widely known, Hong Chun-ja began developing a new source of protein to replace conventional meat.

대체식품이라는 말조차 낯설던 시절, 홍춘자는 동물성 고기를 대신할 새로운 단백질을 만들기 시작했습니다.

Her goal was to preserve meat’s satisfying texture and rich flavor while creating clean, sustainable protein from plants.

고기의 쫄깃한 식감과 깊은 풍미는 살리면서도 식물에서 얻은 깨끗하고 지속가능한 단백질을 구현하는 것이 목표였습니다.

Using wheat as the foundation, she combined soybeans, onions, walnuts, beets, and a variety of vegetables and nuts to establish a unique plant-based meat production method.

밀을 기반으로 콩, 양파, 호두, 비트와 다양한 채소·견과류를 결합해 독자적인 식물성 고기 제조기술을 완성했습니다.

Decades of research and experience became more than a recipe. They formed the roots of a 50-year technology developed in response to future food challenges and the environmental crisis.

수십 년간 이어진 연구와 경험은 단순한 조리법을 넘어, 미래 식량문제와 환경위기에 대응하는 50년 기술의 뿌리가 되었습니다.

Today, the plant-protein innovation begun by Hong Chun-ja continues at UMTIVA, where it is evolving through ongoing cultivated meat research toward the possibilities of next-generation hybrid foods.

홍춘자가 시작한 식물성 단백질의 혁신은 이제 UMTIVA에서 지속적인 배양육 연구와 만나 차세대 하이브리드 미래식품으로 진화하고 있습니다.

Fifty years of experience lives on today under the name “Hong Chun-ja Grain Meat.” And now, that tradition continues toward a new future.

이어온 50년의 경험은 오늘날 ‘홍춘자 곡물고기’라는 이름으로 남아 있습니다. 그리고 이제 그 전통은 새로운 미래를 향해 계속 이어집니다.

TASTE, NUTRITION, AND A BETTER PLANET

맛과 영양, 환경까지 생각한 한 끼

UMTIVA 0.5 Hybrid Patty combines plant-based protein and meat in a balanced 50:50 ratio.

UMTIVA 0.5 하이브리드 패티는 식물성 단백질과 고기를 50:50으로 균형 있게 결합한 새로운 식품입니다.

Enjoy satisfying taste and balanced nutrition while taking part in a more sustainable way of eating.

맛과 영양을 즐기면서 지구환경을 보호하는 지속가능한 식생활에 함께해 주세요.

ONE MEAL CAN HELP SHAPE A BETTER TOMORROW.

우리의 한 끼가 지구의 내일을 바꿉니다.

ONE MEAL CAN SHAPE A BETTER TOMORROW

한 끼의 선택이 지구의 내일을 바꿉니다

To help slow the climate crisis, change is needed not only in energy and transportation but also in the food we eat every day. Greenhouse gas emissions and the extensive use of resources associated with livestock production place a significant burden on our planet.

기후위기를 늦추기 위해서는 에너지와 교통뿐 아니라 우리가 매일 먹는 음식도 달라져야 합니다. 축산 과정에서 발생하는 온실가스와 많은 자원 소비는 지구환경에 부담을 줍니다.

Choosing a meal made with plant-based protein instead of conventional meat is a small but meaningful step that can help reduce carbon emissions and conserve valuable resources, including water and land.

고기 대신 식물성 단백질로 만든 한 끼를 선택하는 작은 실천은 탄소배출을 줄이고 물과 토지 등 소중한 자원을 보호하는 데 도움이 됩니다.

A plant-based meal is more than a change in what we eat. It is a sustainable choice that considers our health, animal welfare, and the planet that future generations will inherit.

채식 한 끼는 단순히 음식을 바꾸는 일이 아닙니다. 우리의 건강과 동물, 그리고 다음 세대가 살아갈 지구를 함께 생각하는 지속가능한 선택입니다.

TODAY’S MEAL CAN BE THE FIRST STEP TOWARD PROTECTING OUR PLANET.

오늘의 한 끼가 환경을 살리는 첫걸음이 됩니다.

UMTIVA IS CREATING A SUSTAINABLE FUTURE THROUGH DELICIOUS FOOD.

UMTIVA는 맛있는 식품으로 지속가능한 미래를 만들어갑니다.

Hong Chun-ja | Pioneering the Future of Plant-Based Meat 50 Years Ago

이어온 50년의 경험은 오늘날 홍춘자 곡물고기라는 이름으로 남아 있습니다. 그리고 이제 그 전통은 여기서 멈추지 않습니다